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宫保鸡丁用鸡胸肉还是鸡腿肉?宫保鸡丁制作方法!

来源:私房菜菜谱大全   时间: 2021-03-28

  今年的价格一直都这么贵,现在都夏天了价格还是没减多少,其实大家不妨可以考虑一下,特别是鸡胸肉,夏天可多吃这肉,它的价格比猪肉低3倍,低脂又解馋,敞开吃不怕胖,还便宜。那么,宫保鸡丁用鸡胸肉还是鸡腿肉?

  宫保鸡丁我一般都是用鸡胸肉,当然也有的人是用鸡腿肉,其实都差不多,看个人的选择吧!这道菜全国很多地方的做法的有些不同,虽然它是一道,但也有人说它是一道鲁菜,在这个信息更新融合的时代,加上各地人对餐饮的特色不一样做法也不一样,在基础之上加以创新,会衍生出很多做法。一下就是我的宫保鸡丁制作方法,希望大家喜欢。

  答:用鸡胸肉

  食材准备:鸡胸肉1块、花生适量、大葱1根、干辣椒4根、蒜3粒、少许料酒、盐、胡椒粉、1勺生抽、少许淀粉。

  1兰州市哪家医院治癫痫较好、需要的食材准备好。

  2、鸡脯肉洗净切成小丁,加入少许料酒,盐,胡椒粉,1勺生抽,少许淀粉抓匀,腌制10几分钟。

  3、锅中倒入适量油,加入花生米炒至外表焦黄捞出控油去皮,(最好用热水浸泡生花生,轻松去外皮,再放入油锅炸),大葱洗净切成小段,干辣椒切成小段,蒜粒切片。

  4、调个芡汁,2勺香醋,半勺老抽,2勺生抽,半勺白糖,少许胡椒粉,少许水淀粉拌匀。

  5、锅多倒些油热,把鸡肉块放入锅中,迅速炒散,鸡肉变白盛出备用。

  6、锅中留少许底油,放入葱段干辣椒小火煸炒出香味。

  7、将鸡丁花生倒入锅中,翻炒匀均。

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  8、将调好的芡汁倒入锅中翻炒。

  9、翻炒2分钟左右,鸡丁裹上料汁,即可出锅。

  10、这道,入口咸鲜微辣,回味酸甜,百吃不厌,下酒下饭都不错。

  以上就是宫保鸡丁制作方法,步骤详细都有了,看起来简单易做,关键和餐馆一样好吃。这是一道很多人都喜欢的菜式,国外很多餐厅也是有的菜式,鲜嫩的鸡肉与香脆的花生在口感上完美融合,一道不想错过的家常菜,不仅中国人喜欢,老外也爱,老幼皆宜,以鸡肉为主料,辣中有甜,甜中带酸,特别下饭。

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡呼和浩特去哪看癫痫#!好都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:十分钟哪能熟?

答: 焯水时,等水开再煮2分钟,加上后面的10分钟,够了,饲料喂的差不多,我都是先炒10分钟再放土豆,焖七八分钟就出锅了

来自[成都]的用户看了鸡肉菜谱说:

为你点贊,回头试下,市場上的鸡的确不好吃又贵,但住城市很少机会买这癫痫病患者的脾气不好吗到散养的鸡

来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡这样做还不错,一看就有食欲。做得相当的好,我想啊肯定好吃。

来自[江门]的用户看了鸡肉菜谱说:

现宰的鸡尤其自己家养的,剁成块后不要泡水更不要焯水!冰冻过的解冻了肯定要泡去血水。

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

来自[广州]的用户看了鸡肉菜谱说:

电饭煲不放水吗?先斩件,然后放电饭锅煮可以吗,市场上哪有那么靓的鸡肉卖

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