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糖炒板栗的做法

来源:私房菜菜谱大全   时间: 2020-11-07

  糖炒板栗,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。那么糖炒板栗怎么做?其制作方法是精选优质板栗,放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。具体做法如下:

  原料:<六安治癫痫的医院?/strong>栗子500克、清水 少许、白糖 2大勺

  1、将买来的栗子洗干净后,用剪刀剪个口子,口子的长度至少1CM长,2毫米深;

  2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净的布吸干水分;

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  3、在干净的锅中倒入海盐,倒入板栗,中火慢慢加热;用铲子一边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀;

  4、再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续的炒;

  5、几分钟后,你会看到板栗的口安徽治癫痫病医院子有点张开了,加快翻炒,使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离;

  6、这个时候,撒一勺白糖下去,加会翻炒的速度,不然锅底容易糊;

  7、糖加进入以后,盐会开始发粘,颜色渐渐变深,糖开始焦化;这个香味就出来了,跟街边卖板栗西宁到哪看癫痫病?的摊位的香气一样。这时,需要快速翻炒,并将铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。

  8、等到炒到板栗口子大开,盐不再发粘,颜色为深咖啡色,关火,盖上盖子焖个5分钟,适其板栗内部完全熟透,即可捞起过筛食用了。

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