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烤箱自制广式烧鸭的家常做法

来源:私房菜菜谱大全   时间: 2020-10-14

蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒

鸭1只姜末蒜蓉葱末盐糖老抽绍酒玫瑰露酒鸡精五香粉蜂蜜白醋肉骨汤2茶匙(10ml)

1.将鸭处理干净,用姜末、蒜蓉、葱末天津有没有癫痫病专科医院、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀,制成调味汁,将鸭腌制30分钟

2.把姜末、蒜蓉和葱末等材料塞进鸭肚子,并将调味汁从肛门开口处灌入鸭的腹腔,再用针线将开西安正规的癫痫医院口缝住,使味汁不致漏出

3.用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮,烤箱预热至230℃,烤制35分钟,然后改用180℃烤至表皮酥脆(约10到15分钟)

1.不怕郑州治疗癫痫病的专科医院排行麻烦的懒人给灌好调味汁的鸭子吹吹气,拿根胶管,从鸭颈处往里吹气。(据说,这可使鸭皮和肉分开,烧的时候令鸭皮更加香脆。)
2.吹好后再把鸭子晾干,据说吹干后烧出来的鸭子才会有“皮光肉滑”的绝佳效果。北京哪家医院能治疗癫痫 
3.给鸭身上刷脆皮水的时候,要刷得均匀,否则鸭烤出来后表皮色泽会不一致。烤的过程中再刷上几遍香油,鸭的表皮会更加光滑油亮

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