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营养早餐 土豆鸡蛋饼的做法

来源:私房菜菜谱大全   时间: 2020-09-16

  随着生活水平的提升,人们对越来越重视,早餐的品质也愈加成为人们关注的问题,逐渐受到更多人的重视。近年来,有一道用加面粉配合土豆以及各种蔬菜制成的一道美味——鸡蛋土豆饼,备受青睐。一方面是因为鸡蛋土豆饼制作时间短、咸甜多变、简单易操作。另一方面,它同时保证了蛋白质和碳水化合物的摄入、金黄诱人且营养好吃。下面就跟随小编来了解一下这道美食吧!

  鸡蛋土豆饼的营养价值

  在营养学界,鸡蛋一直有“全营养”的美称,除维生素C含量稍少外,鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质,很多杂志甚至给予了鸡蛋“世界上最营养早餐”的殊荣。理由如下:

  1、鸡蛋可以补充优质的蛋白质:

  鸡蛋土豆饼中的鸡蛋可以为人体提供丰富的蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等相比,北京哪家医院治疗成人癫痫病好一些鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

  2、鸡蛋和土豆都可以增加饱腹感

  鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研究表明,含有鸡蛋的早餐、土豆能使人饱腹感增加,吃了之后可以让人减少其它能量的摄入,这样就可有效的避免食物酸碱度失衡的问题。同时,鸡蛋中的脂肪和蛋白质可以为机体提供持续平稳的能量,让肚子饿的慢些。

  3、鸡蛋和土豆都是减肥小能手:

  早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。而土豆中含有丰富的膳食纤维,其对促进肠胃的蠕动,等均有着很好的保健。赶走便秘,排哪个医院治了癫痫病好出毒素,助你拥有好肤色。保护心脑血管,促进身体健康。

  4、富含各种营养素

  鸡蛋中富含人体所需要的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等矿物质,还富含DHA和卵磷脂、卵黄素,它们对系统和身体发育有益处,还能健脑益智,改善记忆力。

  土豆中含有丰富的B族维生素,比如说维生素B1、B2及维生素B6的含量都相对较高。而B族维生素是天然的抗衰老的食物,常吃就可保持年轻状态。鸡蛋土豆饼的做法

  土豆鸡蛋饼的做法:

  1、材料

  (1)蛋汁材料:鸡蛋6枚,盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g)。

  (2)土豆饼材料:土豆500g(煮熟,切片),洋葱1个(切碎),100g17岁的青少年患上了癫痫病能使用手术治疗吗?(切小丁),盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g)西葫芦100g(切片),迷迭香1汤匙(15g),橄榄油1汤匙(15ml)。

  2、做法详解

  做法一:

  (1)用用中火将锅中的橄榄油加热,然后将土豆片放入锅中翻炒五分钟,随后放入西葫芦片、洋葱碎、番茄小丁和迷迭香碎,调入盐和胡椒粉炒五分钟,之后放入烤盘中。

  (2)在上面浇上做好的蛋汁,放入200度的烤箱中,烤制25分钟即可。

  做法二:

  (1)取一个较大的碗,盛少量的水,切土豆丝,将切好的土豆丝泡在水中。

  (2)放入盐、胡椒粉、孜然粉等调味品按自己的口味拌匀。

  (3)打入鸡蛋,开始搅拌均匀。昆明什么医院看癫痫加入四勺面粉,拌匀。加入葱花,拌匀。

  (4)取平底锅,稍微预热后刷上一层薄油,调为小火,放入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(薄厚程度可以按自己喜欢的定)。

  (5)大约2分钟后,饼底部已熟,平稳地摇晃动锅,饼会离开锅底。翻另一面继续煎到熟。

  3、制作技巧:

  (1)摊饼之前,不要将锅底烧得太热,太热的话,饼刚放在锅里就要糊掉,还不容易翻面、摊平。

  (2)尽量沿着同一方向搅拌。

  (3)调面糊时倒入少许色拉油,煎出的土豆饼更加软嫩。

  对于很多上班族来说,从前的早餐只想一“快”了之,但是今天学到了这道兼具营养美味与快捷方便的土豆鸡蛋饼的做法,你还会想凑合吃一顿早餐吗?从此爱上早餐吧!

(责任编辑:高雪茹)

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