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美味橄榄雪梨煲瘦肉汤(图)

来源:私房菜菜谱大全   时间: 2020-05-21

2009-07-21 17:15:26 来源 : 信息时报 编辑 :

橄榄雪梨煲瘦肉汤   天气干燥酷热,在太阳底下没站一会已是口干舌燥,即使是呆在空调房里也不会好多少,冷气像把全身的水分都蒸发掉了,这种日子最适合喝些生津止渴、清咽利喉的汤水了。俗语说青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”(顺便说说,“白虎汤”

天气干燥酷热,在太阳底下没站癫痫的治疗费用要多少一会已是口干舌燥,即使是呆在空调房里也不会好多少,冷气像把全身的水分都蒸发掉了,这种日子最适合喝些生津止渴、清咽利喉的汤水了。俗语说青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”(顺便说说,“白虎汤”是白萝卜),还能解暑开胃,特别适宜夏天食用,是以“今日开煲”推介这款橄榄雪梨煲瘦肉汤。

3-4人份

做法:

1. 将橄榄洗净,用刀背稍拍扁雪梨;

2. 打湿雪梨,用盐揉搓两、三分钟,洗净,切瓣,去核;

3. 瘦肉洗净,切块,汆水捞起;

<宣武医院赞军海癤攻劯p>4. 煮沸清水,放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可引用。

功效:

清咽利喉,生津止咳,清肺润燥。

●美食科学堂

橄榄

小时候听《橄榄树》,词曲优美、歌声动人,浪漫之极,却硬是没将它和平常吃的零食辣榄、甘草榄联系起来,许是“口味感觉”相差太远。广州老城区有十分出名的“鸡公榄、飞机榄”,鸡公榄现在还有,卖榄人穿着鸡公模型,上次在上下九逛街时见到忍不住向他买了一包。而飞机榄则不见踪影了,因何被冠以“ 飞机”,那癫痫是怎么样的是以前沿街二、三楼的人见到买榄的,想买,交易时由小贩扔上楼,所以才有著名的飞机榄。其实说到味道,鸡公榄和飞机榄都是那几种,都是青橄榄做成的蜜饯。

青橄榄具有清热解毒、生津止渴、清肺利咽等作用,还有“肺胃之果”的美称。青橄榄可生吃,味道先涩后甜,很多人还没“熬过”那苦涩已是吐之不及,但如果等尝到那苦尽甘来的滋味,又有很多人爱上它,于是有人说吃橄榄的过程,也是品味人生的过程,意义深远。青橄榄用来煲汤也非常常见,加入瘦肉、水鸭或排骨,味道更加鲜美。

将青橄榄蒸熟后用盐渍,成榄角,是下粥之物,也可用来蒸鱼,不少人好之。而砸碎榄济南癫痫病医院是哪个 核后取出的榄仁,是做五仁月饼的重要材料,它的有无也是衡量是否好五仁月的标准。从橄榄提取出来的橄榄油,可食用,也可用于护肤美容,被称为液体黄金,有促进血液循环、改善消化系统功能、提高内分泌系统功能、预防心脑血管疾病,防癌抗衰老等多种功能。被称为世界上最健康的“地中海饮食”,橄榄油就是其中的重要组成部分。

●靓汤心水

1. 据说用盐搓洗雪梨表皮,可去除农药、化肥和保鲜剂的残留物,如还是不放心,削皮即可。

2. 用刀把橄榄拍扁,更容易出味,也可将橄榄划几刀。

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