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巧克力曲奇饼干_巧克力饼干的做法

来源:私房菜菜谱大全   时间: 2019-10-05

这款巧克力曲奇味道超浓郁的,没有水和牛奶,都是黄油和巧克力还有大杏仁,能不浓郁么?也许有的朋友会说热量太大什么的,可是冬季来点热量怕什么呢。这用巧克力做的曲奇绝对比你用可可粉做出的曲奇好吃的多。再来杯奶茶或者牛奶。这么好吃的巧克力饼干,里面还有大杏仁,吃起来更是香的不得了~比奥利奥好吃多哦~就把发胖什么的抛在脑后吧,何况咱一天吃几块,又不是吃几包。浓醇美味不可挡哦~!烘焙食谱

 

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材料:黑巧克力65克,高筋面粉25克,黄油17克,可可粉3克,细砂糖8克,鸡蛋10克,美国大杏仁12克,泡打粉1ML。(9块的量)

做法:

1.黑巧克力分成两份,15克切成小的巧克力碎块备用。剩下的50克和黄油一起放入碗里,把碗坐在热水盆里不断搅拌,直到黄油和巧克力完全溶化。

2.把碗拿出来,在溶化的巧克力里加入糖,搅拌均匀。

3.待混癫痫治疗费用是多少合物冷却到温热的温度,加入打散的蛋液,搅拌均匀。

4.碗里筛入混合的高筋面粉,可可粉,泡打粉。

5.用橡皮刮刀搅拌均匀,成巧克力面糊。

6.面糊里倒入切碎的大杏仁。

7.用橡皮刮刀拌匀。特色面食

8.再倒入切碎的15克巧克力碎块。

9.搅拌均匀成巧克力曲奇面糊。

10.用手捏一小团面糊,拍在铺好锡纸的烤盘上,并长沙治疗癫痫哪里最好轻轻压扁,成不规则的扁圆状。放入预热好的烤箱,中层180°烤12分钟左右即可出炉。

 

小贴士:

1.黄油和巧克力坐水盆加热的时候,水温不要太高(60度左右)。

2.这个饼干的面粉量很少,所以没有用低筋面粉,用了高筋面粉,使饼干能有一定的蓬松度。

3.巧克力液要稍微冷却一下,大概和手的温度差不多再加入鸡蛋液,否热蛋液会烫熟。

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4.拌成面糊的过程和拍到烤盘的时候,由于气温的原因,面糊的浓稠度差别会比较大。兔兔夏天做这个饼干的时候房间温度高,面糊会比较软。这次冬天做的时候室温比较低,面糊很容易变硬,可以把面糊碗放到温水里暖一会就会重新变软。

5.由于是巧克力饼干颜色比较深,烤的时候注意观察哦,别烤糊啦。

 

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