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麻婆豆腐的家常做法,最正宗麻婆豆腐做法

来源:私房菜菜谱大全   时间: 2019-10-05

【麻婆豆腐的家常做法】步骤是怎么样的呢?麻婆豆腐是四川传统名菜,制作原料有豆腐、肉、辣椒和花椒,吃起来有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味,今天小编就给大家介绍一下麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐的家常做法

【麻婆豆腐材料】

豆腐300g、肉末50-80g、郫县豆瓣2勺、豆豉1勺、大蒜末2勺、姜末1勺、郑州治癫痫哪家正规葱末1勺、糖1.5勺、花椒粉1勺、淀粉1勺、油1.5大勺、料酒1勺、清水适量、盐少许、芝麻少许

麻婆豆腐的家常做法

1、烧一锅开水,水开后撒上少许盐;

2、豆腐切块放入烧开的水中,关火,泡2-3分钟后捞出沥干;

3、郫县豆瓣、豆豉切碎备用;

4、锅烧热,加入油转小火;

5、加入郫县豆瓣和豆豉,小火炒香,癫痫病具体该如何治疗炒出红油后转中小火;

6、加入葱姜蒜末,炒出香味后加糖炒匀;

7、加入肉末,炒至开始变色加入料酒,中火炒,炒至酒蒸发锅内液体又变成油;

10、加入清水,高度为豆腐的2/3;

11、加入豆腐,盖盖子,大火煮开锅转中火煮2-3分钟;

12、淀粉加水调匀,倒入锅内,大火收汁;

13、出锅入碗,表面撒上花椒粉、葱花、芝麻即可。

哪些护理可以更好的治疗癫痫病婆豆腐的家常做法之选材

①豆腐。豆腐选择北豆腐(卤水豆腐)或南豆腐(石膏豆腐)均可。北豆腐相比起南豆腐更硬一些,好操作。如果你觉得刀工技术都比较不错的,选择南豆腐也,口感更能。但是不要错买成内酯豆腐、日本豆腐。

②郫县豆瓣和豆豉。郫县豆瓣已经算是家喻户晓了,是辣味的豆瓣,做川菜、火锅锅底的必备。豆豉是黑色的发酵了的豆子,和郫县豆瓣还不是一回事。菜里需要都用到,两者不是一回事儿,不要混淆。

郑州癫痫病那治得好,医院选择要慎重肉末。选择牛肉末会正宗些,但是选择猪肉末也可以。打成糜的那种饺子馅儿就行。

④花椒粉。花椒粉最好选择四川产的,那个味道正。如果没有花椒粉,只有干花椒,可以用锅小火烘干花椒使它变得很脆很脆,然后再放到蒜臼子里捣碎就OK了。

以上就是麻婆豆腐的家常做法了,看似很难,但实施起来还是比较简单的,麻婆豆腐的家常做法不要求多好看,只要求好吃,味道棒就可以了。

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