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脆皮榴莲冰淇淋的做法_怎么做脆皮榴莲冰淇淋

来源:私房菜菜谱大全   时间: 2019-10-05

 

1 将榴莲肉泥放入容器中,加入炼乳

2 用料理机搅拌

3 搅拌成泥状

4 容器中倒入淡奶油

5 用电动搅拌器将淡奶油搅打至七八分发(浓稠且不易流动的程度),放入冰箱冷藏20分钟定型

治癫痫什么样的医院是比较好6 取1/3份量打发好的淡奶油放入榴莲肉泥中,搅拌均匀

7 将拌合好的榴莲淡奶油液倒入剩余2/3份量打发好的淡奶油中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟

8 需提前15-24小时将冰淇淋机内桶洗净、擦干,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷冻

9 需提前3-5小时将冰淇淋机外桶和搅拌棒衡水羊羔疯治疗哪家医院专业洗净、擦干,放入冰箱冷藏

10 将冷冻、冷藏好的冰淇淋机内外桶安装好后,先旋转搅拌棒

11 把冷却后的奶油榴莲糊装入裱花袋中,从冰淇淋机进料口处挤入

12 旋 转搅拌约30分钟,至冰淇淋呈浓稠且厚实状

13 取出冰淇淋机内桶,盖上锡纸,放入-18度衡水羊癫疯治疗贵吗冰箱冷冻室中,冷冻成形即可

脆皮做法:

1 容器中放入蛋白、细砂糖和盐,用手动搅拌器搅拌均匀

2 筛人低筋面粉,用手动搅拌器搅拌至九分匀

3 加入隔水融化后的黄油,用手动搅拌器搅拌均匀

4 搅拌好的均匀光滑的面糊

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5 先将模具用中火两面各烤一分钟,改中小火,舀入约35克的面糊放入模具中间盖上手柄扣,用中小火烤一分钟后翻面再烤一分钟

6 烤至两面呈金黄色,用筷子夹起,冷却后即可食用

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