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老式面包的做法_怎么做老式面包

来源:私房菜菜谱大全   时间: 2019-10-05

 制作步骤:

1、酵头主料放入厨师机中。

2、搅拌均匀后室温发酵一夜。

3、发酵好的酵头会有明显的蜂窝状气孔。

4、然后再把辅料除黄油外全部放入。

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5、继续搅拌成团。

6、再加入黄油继续搅拌。

7、直到可拉出筋膜。

8、面团收圆放入烤箱发酵功能再次发酵。

9、发酵乌海癫痫病医院两倍大取出。

10、排出空气分割成小面团,面团会有些湿软,可以稍微撒上一些干面粉防止粘连。

11、取一块面团搓长条。

12、然后对折扭曲。

13、再扭北京哪家医院治疗羊羔疯专业成团,面团的尾端塞入对折的地方。

14、烤盘底部稍微抹油,放入面团。

15、依次全部做好排放烤盘。

16、烤盘再次放入烤箱发酵功能继续发酵。

17、发北京到哪看癫痫病酵两倍大即可。

18、烤箱预热170度,放入烤盘,烤制35分钟。

19、烤好后取出趁热刷一层黄油即可。

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