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炒香舌片的做法,炒香舌片怎么做好吃-美味菜谱

来源:私房菜菜谱大全   时间: 2019-09-11

  【菜名】炒香舌片

  【特点】武汉较好的癫痫病医院strong>色泽红润,肉质酥烂,甜酸适口,并具有养肝宁心,安神止汗之功效。

  【原料】

  猪舌500克。 酸枣仁湖北那个癫痫医院好50克。姜10克、葱15克、花椒3克、料酒15克、卤汁450克、香油10克、味精1克、盐3克、冰糖25克。

  炒香舌片的做法:

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  将酸枣仁(生熟均可)捣碎,用水煮两次,收取药汁700毫升。将猪舌洗净。切成两段,放入药汁中。把姜葱洗净拍破,与花椒一起下锅同猪舌同煮。煮至舌头七成熟时,打去浮沫,取出猪舌稍晾。济南看癫痫病去哪家医院好将卤汁倒入锅中,炆火烧沸,再将猪舌放入卤锅中卤至熟透捞起。取适量卤汁倒入锅中,加冰糖、味精、盐在炆火上收成浓汁,加料酒,均匀地抹在猪舌上,再抹上香油,切片装盘即成。

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