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食物相克:为什么豆腐和菠菜不宜同煮?

来源:私房菜菜谱大全   时间: 2019-08-12

是在中加入卤或石膏制成的。盐卤中含有氯化镁, 石膏中含有硫酸。而女性癫痫病的早期症状span>则含有很多草酸。

草酸对人体没有益处, 而且它能够与氯化镁、硫酸钙发生化学反应, 生成不溶于水的草酸镁、草酸钙等白色沉淀。钙是人体非常需要的北京癫痫病专科医院eywordlink">营养成分, 一旦变成不溶于水的沉淀后, 人体就不能吸收了。

但是菠菜煮豆腐又是一道人们喜爱吃的菜, 只要煮的方法得当,就可以减少它的不利因素。先把菠菜放在较多的开水中煮济南哪家治癫痫病3分钟后捞出来, 菠菜中的草酸就会有80%溶在汤内, 而菠菜仍能保持绿色及其所含的胡素, 营养损失较少。

倒掉煮菠菜的汤, 再把用开水昆明癫痫重点医院煮过的菠菜与豆腐一块加水煮, 这样食用既味道鲜美又保持了各自的营养价值。因此, 菠菜不论是单独炒煮, 还是与其他食物同煮, 最好都先放在开水中焯一下, 倒去汤再烹调。

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