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烟肉虾粒卷的做法

来源:私房菜菜谱大全   时间: 2019-08-10

材料:烟肉(就是培根,可以选择小包装的培根,味道也不错),鲜虾(最好不要用那种冻的虾仁,口池州治癫痫专科医院有哪些感不是很好),胡萝卜(自己随意选择一种蔬菜就好)。
调料:盐,料酒,生抽,胡椒粉,葱姜蒜粉,香油。(这些调料主要用作腌渍虾馅)
 
做法:
1.将鲜虾处理干净,只取里面的虾仁,然后剁成虾泥,这个虾泥不用剁得很碎太原哪里能治疗癫痫,大体也保留一些虾粒就可以,这样口感会很好;将胡萝卜洗净去皮,切末。
 
2.将剁好的虾泥和胡萝卜末混合,再加入所有调料搅匀成虾馅。
 
3.取一片培根铺平,先在上面撒上些干淀粉,抹匀,然后放入一小勺虾河北哪家医院治疗癫痫比较靠谱馅,卷起,可用湿淀粉封口,然后用一个牙签固定一下,这个烟肉虾粒卷的造型就做好了,这时可在虾粒卷两头粘粘的虾肉上蘸一些面包糠,这样做出的造型会更漂亮。
 
4.将做好的虾粒卷依次放入平底锅中,小火煎熟,在放入平底锅时最好将虾粒北京哪家治疗癫痫好卷的封口处朝下,这样很容易固定,最后取出拔出牙签也不会散。
 
5.最后在每个虾粒卷上挤些番茄酱即可。

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